जापानी भोजन को बहुत स्वस्थ माना जाता है और यह कई देशों में लोकप्रिय है। हालांकि, मनोभ्रंश को रोकने के लिए आहार के दृष्टिकोण से, जाने देना स्वागत योग्य नहीं है। यदि आप जापानी रेस्तरां के मेनू की चीनी सामग्री को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि कई तैयार उत्पाद चीनी और मिरिन से भरपूर होते हैं।
आइए मछली से बने व्यंजनों के एक सेट पर एक नज़र डालें। उबला हुआ मिसो, तेरियाकी, सैक्यो, कबायाकी, आदि। इनमें सीज़निंग के रूप में चीनी जैसी बहुत सारी शक्कर होती है। यदि आप मांस के साथ खाना बना रहे हैं, तो आपको मांस आलू, सुकियाकी और चिकुज़ेन-नी से बचना चाहिए, और कुछ जापानी रेस्तरां चावल की मुफ्त रिफिल प्रदान करते हैं। जब आप कम कार्ब आहार के बारे में सोचते हैं, तो मुफ्त रिफिल से ज्यादा डरावना कुछ नहीं होता है। हालांकि, जापानी रेस्तरां का उपयोग करते समय, ऊपर सूचीबद्ध मेनू से बचें और एक ग्रील्ड मछली सेट, मछली साशिमी सेट, चिकन तला हुआ चिकन सेट, घर का बना ग्रील्ड अदरक सेट, मांस शबू-शबू सेट आदि चुनें। चावल न खाएं और अगर आप इसे खाते भी हैं तो इसे लगभग आधा कटोरी बना लें.
जापानी भोजन में सुशी है, लेकिन यह पूरी तरह से बेकार है। यह सफेद चावल से बना होता है, और सुशी चावल में बहुत अधिक चीनी होती है। क्या अधिक है, जब कम कार्ब आहार की बात आती है तो बढ़िया रेस्तरां भी अस्वीकार्य होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सीज़निंग में चीनी की मात्रा अधिक होती है। महंगे रेस्तरां में, व्यंजन एक ही व्यंजन के रूप में परोसे जाते हैं। यह एक क्षुधावर्धक के साथ शुरू होता है, इसके बाद उबले हुए और उबले हुए खाद्य पदार्थ, सिरका वाले खाद्य पदार्थ, पके हुए खाद्य पदार्थ, भुना हुआ भोजन, सूप और चावल होते हैं। इनमें से केवल भुना हुआ और सूप ही मन की शांति के साथ खाया जा सकता है। अन्य व्यंजनों में चीनी की मात्रा अधिक होती है और मनोभ्रंश का खतरा बढ़ जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको बढ़िया रेस्तरां में सावधान रहने की आवश्यकता है, लेकिन फ्रेंच भोजन में चीनी नहीं होती है, इसलिए यदि आप ब्रेड और मिठाई केक पर ध्यान दें तो ठीक है। कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता भी है।
याकिटोरी रेस्तरां में प्याज, कार्टिलेज, मीटबॉल, लीवर और चिकन विंग्स जैसे कई प्रकार के यकीटोरी हैं। आप चीनी की चिंता किए बिना जितना चाहें उतना खा सकते हैं। हालाँकि, कृपया ऑर्डर करते समय नमक का उपयोग मसाला के रूप में करें। सॉस में चीनी और मिरिन का उपयोग किया जाता है, जो यकीटोरी बनाता है, जो सुरक्षित, खतरनाक होना चाहिए। बहुत सारी ग्रिल्ड सब्जियां जैसे शीटकेक मशरूम, हरी मिर्च, और प्याज, साथ ही याकीटोरी खाएं। जहां तक टॉपिंग की बात है, आप बिना किसी झिझक के कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ जैसे एडामैम, कोल्ड टोफू और प्याज के स्लाइस ऑर्डर कर सकते हैं।
इज़ाकाया में यकीटोरी की तुलना में अधिक समृद्ध मेनू है। ऊपर वर्णित अधिकांश यकीटोरी रेस्तरां के मेनू में शामिल है। इजाकाया में अन्य अनुशंसित मेनू में मछली, ग्रील्ड मछली और ग्रील्ड स्क्विड, और मांस, पासा स्टेक, बोस्टन बट भुना, संज़ोकू-याकी, और तला हुआ चिकन के लिए विभिन्न प्रकार के साशिमी शामिल हैं। सब्जियों में सलाद, पकी हुई सब्जियां और अचार शामिल हैं। वहीं दूसरी ओर आलू के लिए आपको फ्रेंच फ्राइज, क्रोकेट्स, मीटबॉल्स, पोटैटो सलाद आदि से परहेज करना चाहिए। इसके अलावा, आपको स्ट्यूड फिश व्यंजन, आटा से भरपूर टेम्पुरा, पकौड़ी और पकौड़ी से बचना चाहिए। कहने की जरूरत नहीं है कि मेनू से चावल और पास्ता को बाहर करें। शराब के लिए, बीयर और सेक जैसी पीसा हुआ शराब से बचें, और आसुत शराब जैसे शुकू और व्हिस्की चुनें। पीसा हुआ शराब में बहुत अधिक शर्करा होती है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाती है।
अन्य फ्रेंच और इतालवी जैसे पश्चिमी रेस्तरां पसंद करते हैं। मनोभ्रंश को रोकने के लिए इन खाद्य पदार्थों का उपयोग आहार में भी किया जा सकता है। चूंकि फ्रांसीसी भोजन मक्खन जैसे डेयरी उत्पादों का उपयोग करता है, कुछ लोग कैलोरी के बारे में चिंतित हो सकते हैं, लेकिन चिंता न करें क्योंकि चीनी स्वयं कम है। उदाहरण के लिए, वेजिटेबल एस्पिक्स, स्मूदी, मूस, घोंघे और फोई ग्रास को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। मछली के व्यंजनों में पोयर, भुनी हुई जड़ी-बूटियाँ और गुलदाउदी शामिल हैं। मांस के व्यंजनों में वील और भेड़ का बच्चा सिरोलिन स्टेक और ग्रील्ड गिबियर शामिल हैं। शराब केवल तभी पिया जा सकता है जब यह एक मीठी सफेद शराब हो जिसमें चीनी की मात्रा अधिक हो। रेड वाइन की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती है।
इतालवी भोजन की बात करें तो पास्ता, पिज्जा, रिसोट्टो और अन्य उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले व्यंजन प्रसिद्ध हैं, लेकिन अगर आप इनसे परहेज करते हैं तो कोई समस्या नहीं है। आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं जैसे कि प्रोसियुट्टो और सॉसेज, फिश कार्पेस्को, मोज़ेरेला चीज़ और टोमैटो कैप्रिस, और स्टू समुद्री भोजन के साथ एक्वा पाज़ा। शराब के साथ इटैलियन खाना अच्छा लगता है, लेकिन मीठी सफेद वाइन से बचें। यदि आप सफेद शराब पीना चाहते हैं, तो सूखी शराब मांगें।
जैतून के तेल की प्रचुरता के कारण, जो लोग नियमित रूप से भूमध्यसागरीय आहार खाते हैं, उन्हें दिल का दौरा पड़ने की संभावना कम होती है। भूमध्यसागरीय आहार और भी स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह समुद्री भोजन से भरपूर है। अच्छे तेल और अच्छी सामग्री भी मनोभ्रंश को रोकने में मदद करते हैं। हालांकि, अनाज और फलों से बचने की कोशिश करें।
भले ही आप एक फ्रेंच या इतालवी रेस्तरां नहीं हैं, कुछ लोग पारिवारिक रेस्तरां में जाते हैं और पश्चिमी भोजन का खुलकर आनंद लेते हैं। उस स्थिति में, चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों से बचें, जैसे करी चावल, आमलेट चावल, क्रीम स्टू, कैसरोल और डोरिया।
बुफे कम कार्बोहाइड्रेट वाले व्यंजनों में समृद्ध है और इसमें अनंत विकल्प हैं। बुफे, जिसे अक्सर बुफे के रूप में जाना जाता है, एक परिचित स्व-सेवा शैली है जिसमें पहले से तैयार व्यंजन एक प्लेट पर साथ-साथ परोसे जाते हैं। कम चीनी वाले बुफे विकल्पों में अंडे (आमलेट, तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, उबले अंडे), ग्रिल्ड फिश जैसे सैल्मन और मैकेरल, मैरीनेट किया हुआ मांस और मछली, रोस्ट बीफ़, रोस्ट पोर्क, कोल्ड टोफू और हरी पत्तेदार सलाद शामिल हैं। सब्जियां और इतने पर। चावल, पास्ता, ब्रेड और निश्चित रूप से मिठाई से बचें। देखने के लिए एक और चीज है मसाले। मीठे स्वाद जैसे केचप, घर का बना, और मीठे और खट्टे सॉस कार्बोहाइड्रेट-प्रतिबंधित आहार पर स्वीकार्य नहीं हैं। सलाद ड्रेसिंग के लिए, हम फ्रेंच सॉस, थाउजेंड आइलैंड सॉस, मेयोनेज़, जैतून का तेल, आदि की सलाह देते हैं। दूसरी ओर, कम कैलोरी, वसा रहित ड्रेसिंग जैसे कि हरी जींस ड्रेसिंग और जापानी शैली के सॉस से बचें। ये ड्रेसिंग तेल में कम और स्वाद के लिए चीनी में उच्च हैं। सूप के लिए, आलू का सूप और चीनी अंडे ड्रॉप सूप जैसे मोटे सूप का चयन नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि इसमें बहुत अधिक स्टार्च (चीनी) होता है, और यदि कोई पेय बार है, तो चाय, कॉफी, काली चाय, आदि। चलो करते हैं . चीनी का प्रयोग न करें। रस एनजी हैं, लेकिन अगर कोई है जो चीनी का उपयोग नहीं करता है, तो यह असाधारण रूप से ठीक है। वाइकिंग्स को उन लोगों के साथ जाने में सक्षम होने का फायदा है जिनके पास कार्ब प्रतिबंध नहीं है। आप दूसरे पक्ष की चिंता किए बिना कम कार्बोहाइड्रेट वाला मेनू चुन सकते हैं, इसलिए यह एक पत्थर के साथ दो पक्षी हैं।
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