क्या आप जानते हैं टमाटर का रंग लाल क्यों होता है?
यह लाइकोपीन नामक फाइटोकेमिकल्स के कारण होता है , एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव एक बहुत मजबूत सामग्री है।
इस फाइटोकेमिकल में उच्च एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है और प्रतिरक्षा को बढ़ाने की भूमिका होती है। यह सब्जियों, फलों, समुद्री शैवाल, और चाय जैसे सब्जी सामग्री में निहित है।
फाइटोकेमिकल्स ऐसे तत्व हैं जिन्हें आप सचेत रूप से लेना चाहते हैं क्योंकि वे सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं जैसे कि एंटी-एजिंग और सुंदर त्वचा ।
लाइकोपीन , जिसमें एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है , जिसे विटामिन ई से 100 गुना अधिक मजबूत कहा जाता है, एक ऐसे संविधान को बनाए रखता है जिससे वजन बढ़ाना मुश्किल हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह खराब कोलेस्ट्रॉल को हराता है, रक्त को चिकना करता है, चयापचय को बढ़ाता है और वसा जलने के प्रभाव को बढ़ाता है।
जापान में कैगोम रिसर्च एंड डेवलपमेंट हेडक्वार्टर द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, लाइकोपीन में मेलेनिन उत्पादन को दबाने का प्रभाव होता है, इसलिए ऐसा लगता है कि दाग में सुधार होगा।
इसके अलावा, यह ज्ञात है कि इसमें पराबैंगनी किरणों के कारण कोलेजन की कमी को दबाने और साथ ही कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देने, झुर्रियों में सुधार करने और सनबर्न को रोकने का प्रभाव होता है।
हालांकि, इस लाइकोपीन में यह गुण होता है कि यह शरीर से जल्दी निकल जाता है और इसे संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, प्रभाव की उम्मीद तब तक नहीं की जा सकती जब तक इसे नियमित रूप से नहीं लिया जाता।
आप एक दिन में जितना लाइकोपीन लेना चाहते हैं वह लगभग 5 मिलीग्राम है
अगर आप दो गिलास पीते हैं, तो आपको एक दिन के लिए जितनी जरूरत है उतनी मात्रा मिल सकती है। हालांकि, कृपया ध्यान दें कि सामग्री टमाटर के रस के आधार पर भिन्न होती है। ऐसे में 2 गिलास सुबह और शाम लें।
इसके अलावा, लाइकोपीन तेल में आसानी से घुल जाता है, और जब तेल के साथ लिया जाता है, तो अवशोषण दर बढ़ जाती है। इसलिए टमाटर के रस में एक चम्मच जैतून का तेल मिलाकर पीना फायदेमंद होता है।
कैगोम रिसर्च एंड डेवलपमेंट हेडक्वार्टर के एक अध्ययन में पाया गया कि जैतून के तेल में कुसुम तेल, पेरिला तेल और सलाद तेल की तुलना में लाइकोपीन का सबसे अच्छा अवशोषण होता है।
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